Un sapore antico
LA
CIPOLLA ROSSA DI TROPEA, COMPOSTA DA VARIE TUNICHE
CONCENTRICHE CARNOSE DI COLORITO BIANCO E CON INVOLUCRO ROSSO, E’ COLTIVATA IN
QUESTE ZONE DA OLTRE DUEMILA ANNI IMPORTATA DAI FENICI, E DA OLTRE UN SECOLO,
ORA ABBINATA AL TURISMO, CONTRIBUISCE ALLO SVILUPPO SOCIO-ECONOMICO DELLA ZONA.
La dolcezza della "Tropea"
LA DOLCEZZA DELLA “ROSSA DI TROPEA” DIPENDE DAL MICROCLIMA PARTICOLARMENTE STABILE NEL PERIODO INVERNALE, SENZA SBALZI DI TEMPERATURA PER L’AZIONE DI MITEZZA ESERCITATA DALLA VICINANZA DEL MARE, E DEI TERRENI FRESCHI E LIMOSI, CHE DETERMINANO LE CARATTERISTICHE PREGIATE DEL PRODOTTO.
Digeribilita'
Ottimo ingrediente per l'insalata mista, la cipolla di Tropea ha un gusto squisito, dovuto in particolare alla consistente presenza di zuccheri, quali: glucosio, fruttosio, saccarosio, per citare i più rappresentativi. E’ facilmente digeribile. Contribuisce alla dieta alimentare con circa 20 calorie per 100 grammi di prodotto fresco.